Блокадный хлеб
Я вспоминаю хлеб блокадных лет,
Который в детском доме нам давали.
Не из муки он был – из наших бед,
И что в него тогда только не клали!
Хлеб был с мякиною, макухой и ботвой,
С корой. Колючий так, что режет десна.
Тяжелый, горький – с хвоей, лебедой.
На праздник, очень редко – чистый просто.
Но самый сильный голод был, когда
Хлеб мы по два-три дня не получали.
Мы понимали, что война – это беда.
Но каждый день с надеждой хлеба ждали.
Не дни мы голодали, а года.
Хоть раз наесться досыта мечтали.
Кто видел, не забудет никогда,
Как с голоду детишки умирали.
Лидия Хямелянина
Из чего он только не выпекался — ленинградский блокадный хлеб! Разные были примеси. Добавляли к ржаной муке — муку овсяную, ячменную, соевую, кукурузную. Применяли жмых — льняной, хлопковый, конопляный. Использовали отруби, проросшее зерно, мельничную пыль, рисовую шелуху и многое другое. По десять раз перетряхивали мешки из-под муки, выбивая возможное из невозможного. Хлеб был кисловатым, горьковатым, травянистым на вкус. Но голодным ленинградцам казался милее милого. Мечтали люди об этом хлебе. Пять раз в течение осени и зимы 1941 года ленинградцам сокращали нормы выдачи хлеба. 2 сентября состоялось первое сокращение. Норму установили такую: 600 граммов хлеба взрослым, 300 граммов — детям. В ноябре сразу два сокращения. Вначале по 300, а затем и по 250 граммов хлеба стали получать взрослые. Дети — по 125.
27 января 2021 года студенческий совет нашего колледжа при поддержке Управления по культуре, спорту и делам молодежи администрации города Твери совместно с Комитетом по делам молодежи Тверской области и МБУ «Подростково-молодежный центр» организовал акцию «Блокадный хлеб» для студентов и преподавателей колледжа по случаю годовщины освобождения Ленинграда от блокады нацистских войск. Ребята раздавали кусочки хлеба весом в 125 грамм, а преподаватель истории Алексей Николаевич Комаров рассказывал историю этой памятной даты и важность самой акции для нынешнего поколения.
Благодарим Управление по культуре, спорту и делам молодежи администрации города Твери, Комитет по делам молодежи Тверской области, МБУ «Подростково-молодежный центр» за помощь в проведении акции «Блокадный хлеб» в рамках годовщины освобождения Ленинграда от блокады нацистских войск.
Педагог дополнительного профессионального образования
Анна Игоревна Сальникова